小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，放入1两醋，食品添加剂用碳酸氢钠，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，国标食品级碳酸氢钠，上屉用旺火蒸30分钟即熟。

小苏打粉的妙用  小苏打粉，化学名称为重碳酸钠，呈弱碱性，也被称为「万用宝」，除了用做糕饼烘痛的发粉 （英文俗称为baking soda），也是胃灼热（烧心）时应急的制酸剂。它的价格低廉所以看不到厂商打广告，介绍它的妙用。小苏打粉能自然分解、无毒性、不会污染环境，且不刺激皮肤。以下是它的几样用途： 一、除臭 冰箱除臭──以一小空罐装好，放入冰箱，有效除臭期限约3个月。 除鞋臭──偶尔撒一层苏打粉在鞋子里，可以除鞋臭。 洗衣时加一大匙进洗衣机可除汗臭味；家有乳幼儿，亦可去除布尿片及衣服被单之尿臭，让洗好的衣物有股清爽之味息，这不是合成洗剂的香料可比拟的。  二、去油污 将水烧开加点苏打粉将油腻的抹布、碗盘或锅盖…煮一下即可以降油污。试试以热水沾少许小苏打粉，洗排油烟机，碳酸氢钠，瓦斯台及流理台。  三、清除烧焦锅底 当锅子烧焦时常常很难刷洗那黑色的食物焦垢，试试把锅子装点水煮滚，加小苏打粉煮一阵子，水倒掉用硬刷子或铁丝刷子轻轻一刷即脱落（铁弗龙、搪瓷锅不宜）。 四、地毯清洁 将干地毯上撒上一层厚厚的小苏打粉，等数小时后再以吸尘器清理地毯，可以霉味，及家中宠物之臭味。 五、刷牙 盐巴或小苏打粉都是极好的天然「牙粉」，市售牙膏多添加糖精、色素、防腐剂；而强调天然成份的牙膏不外乎添加了食盐或小苏打粉，您不妨试一试这具有温和磨砂效果的「牙粉」

塑料分很多种，用于制造水杯的一般是一种被称为PC的塑料，也用于制造奶瓶、太空杯等.用这种塑料制造的杯子，一般在瓶底会有一个三角型里面标07（那些不知道什么工厂生产的杯子连厂家都没，自然就更没有这些标志了）.PC塑料在制作过程中用到一种叫双酚A（双酚A类似雌，可以引发人体的反应.它是含有两个酚基官能团的有机化合物，是一些重要聚合物的原料和添加剂.）的原材料，这种材料如果转化成PC塑料的话，那造成的塑料是没毒的，专业出口碳酸氢钠小苏打，但这仅仅是理论上的，实际制造中总会有微量的双酚A没被转化而留在PC塑料里，所以PC塑料制造的塑料杯在一定条件下总是会有点毒的.PC塑料中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快.因此，不应以PC水瓶盛热水.

如果你的水杯底部编号为 07，下列方法可降低风险：

1、使用时勿加热，勿在阳光下直射.

2、不用洗碗机、烘碗机清洗水壶.

3、使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干.

4、如果容器有任何摔伤或破损，建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌.还有其他塑料制造的塑料杯，比如PP，即聚丙烯.那么，pp塑料有毒吗?这是一种无毒的塑料，生产过程中也没有致害的原材料，只要是正规厂家生产的，一般可以比较放心的使用，PP塑料的标记是05.这是个问题，可以包括很多跟食物接触的塑料容器，估计没有哪个人家里没有一件放食物的塑料容器吧.